Супер тісто на вареники на кефірі виходить м’яким, еластичним і добре тримає начинку завдяки реакції соди з молочною кислотою кефіру. Воно легко розкачується, не липне до рук після правильного замісу…
Брускети з хамоном поєднують хрустку італійську основу з насиченим смаком іспанського в’яленого окосту. Хліб підсушують до золотистої скоринки, натирають часником або змащують крем-сиром, викладають тонкі слайси хамону і додають свіжу…
Курячу печінку варять 10–15 хвилин після занурення в киплячу воду. Невеликі шматочки готові вже за 8–12 хвилин, більші — за 12–15. Головне — не перетримати: переварена печінка стає жорсткою і…
Так, сир можна заморожувати, але результат сильно залежить від сорту. Тверді та напівтверді сири з низьким вмістом вологи добре переносять морозилку і зберігають смак, хоча текстура стає трохи крихкішою. М’які…
Хек — ніжна біла риба з мінімальною кількістю кісток і низькою калорійністю. Щоб зберегти соковитість, його не можна переварювати. Шматочки середнього розміру готові за 10–15 хвилин після закипання на слабкому…
Кожен сезон «МастерШеф» приносить на кухню СТБ двадцять людей, які ще вчора були бухгалтерами, військовими, моделями чи сироварами, а завтра вже тримають у руках чорний фартух і слухають вердикт Ектора.…
Арахіс — це не горіх у ботанічному сенсі, а насіння бобової рослини, яке завдяки високому вмісту білка, корисних жирів і антиоксидантів давно зайняло місце серед доступних суперфудів. Одна невелика жменя…
Печінка тріски — концентроване джерело вітамінів A і D, а також омега-3 жирних кислот EPA і DHA. Невелика порція забезпечує організм речовинами, які підтримують кістки, зір, імунітет і серцево-судинну систему,…
Цинк — важливий мікроелемент, необхідний для імунітету, загоєння ран, синтезу білків, гормонів і нормальної роботи смаку та нюху. Організм людини не накопичує його у великих кількостях, тому щоденне надходження з…
Кешью — м’які горіхи з кремовою текстурою і ніжно-солодкуватим смаком. Вони багаті на корисні жири, білок, магній, мідь і ряд інших мікроелементів. При помірному вживанні кешью може підтримувати здоров’я серця,…