Супер тесто на вареники на кефире получается мягким, эластичным и хорошо держит начинку благодаря реакции соды с кефирной молочной кислотой. Оно легко раскачивается, не липнет в руки после правильного замеса…
Брюскеты с хамоном сочетают хрустящую итальянскую основу с насыщенным вкусом испанского вяленого окорока. Хлеб подсушивают до золотистой корочки, натирают чесноком или смазывают крем-сыром, выкладывают тонкие слайсы хамона и добавляют свежую…
Куриную печень варят 10–15 минут после погружения в кипящую воду. Небольшие кусочки готовы уже через 8–12 минут, больше — за 12–15. Главное – не передержать: переваренная печень становится жесткой и…
Да, сыр можно замораживать, но результат сильно зависит от сорта. Твердые и полутвердые сыры с низким содержанием влаги хорошо переносят морозилку и сохраняют вкус, хотя текстура становится немного хрупче. Мягкие…
Хек – нежная белая рыба с минимальным количеством костей и низкой калорийностью. Чтобы сохранить сочность, его нельзя переваривать. Кусочки среднего размера готовы через 10-15 минут после закипания на слабом огне,…
Каждый сезон «МастерШеф» приносит на кухню СТБ двадцать человек, еще вчера являвшихся бухгалтерами, военными, моделями или сыроварями, а завтра уже держат в руках черный фартук и слушают вердикт Эктора. За…
Арахис — это не орех в ботаническом смысле, а семена бобового растения, благодаря высокому содержанию белка, полезных жиров и антиоксидантов давно заняло место среди доступных суперфудов. Одна небольшая горсть обеспечивает…
Печень трески – концентрированный источник витаминов A и D, а также омега-3 жирных кислот EPA и DHA. Небольшая порция снабжает организм веществами, поддерживающими кости, зрение, иммунитет и сердечно-сосудистую систему, особенно…
Цинк – важный микроэлемент, необходимый для иммунитета, заживления ран, синтеза белков, гормонов и нормальной работы вкуса и обоняния. Организм человека не накапливает его в больших количествах, поэтому ежедневное поступление с…
Кешью – мягкие орехи с кремовой текстурой и нежно-сладковатым вкусом. Они богаты полезными жирами, белоком, магнием, медью и рядом других микроэлементов. При умеренном употреблении кешью может поддерживать здоровье сердца, помогать…